Plateau de fruits de mer
Île flottante
Mousse soufflée au chocolat Valrhona
Crêpes Suzette
Tartare de boeuf normand
Suprême de volaille à la crème de morilles
Pâté-croûte
Purée de pommes de terre
Plats
Velouté Dubarry
Poireaux Fondants et Saumon Mariné à L'Aneth
Crevettes Cocktail
Foie Gras de Canard Français
Gratinée à l'oignon à la parisienne
Entrées
Noix de Saint-Jacques Poêlées
Rognons de Veau à la Moutarde
Choucroute du Vaudeville
Entrecôte Béarnaise
Tête de Veau façon Vaudeville
Saumon d'Ecosse Rôti
Croque Madame du Vaudeville
Filet de Bar au Chablis
Crème brulée à la Vanille de Bourbon
Brioche Façon Pain Perdu
Tarte au Citron Meringuée
Velouté de Mangue
Croustillant aux pommes caramélisées
Baba au Rhum
Profiteroles