Menu servi le 24 et le 25 décembre.
76,00€Amuse-bouche
Prix à la carte : 23,00€
chutney de pomme et mangue, brioche
Moyennes N°3
crème mascarpone au citron vert
Prix à la carte : 34,00€
sauce aux morilles, gratin de macaroni au Parmesan AOP
risotto à la crème de champignons à la truffe d'été**
purée de pommes de terre au beurre
Prix à la carte : 14,00€
crème glacée coco
Menu unique servi le soir du 31 décembre 2023.
Amuse-bouche
chutney de pomme et mangue, brioche
citron vert, avruga, crème d'Isigny AOP
Assortiment de 9 huîtres (3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 2 spéciales Gillardeau n°3, 2 fines de Claire n°3, 2 creuses de Bretagne Cadoret n°3), 1/2 tourteau, crevettes roses, bulots
purée de pommes de terre au beurre
sauce Champagne, légumes d'hiver, riz pilaf
Mignardises
BOISSON CHAUDE (double expresso Massaya Bio, thé ou chocolat chaud) + CROISSANT, PAIN AU CHOCOLAT ou BRIOCHE
JUS D’ORANGE FRAIS PRESSÉE 15 cl + BOISSON CHAUDE (double expresso Massaya Bio, thé ou chocolat chaud) + BAGUETTE (beurre, confiture) + CROISSANT, PAIN AU CHOCOLAT ou BRIOCHE + MUESLI, FROMAGE BLANC miel
beurre, confiture
miel
mouillettes de baguette
(nature, bacon ou fromage), baguette
15 cl
Poire, rhubarbe, cannelle
Mangue, citron vert, verveine
Abricot, bergamote, romarin
20 cl
Vert à la menthe, Breakfast, Vert au jasmin, Earl Grey, Darjeeling, Mont Blanc, Mélange Angelina
Du lundi au vendredi
de 18h à 20h
Touraine Sauvignon "Vieilles Vignes" Domaine de la Charmoise Henry Marionnet 2022 (vin biologique)
Boisson non comprise, demandez le détail du menu.
Hors veille de jours féries et jours fériés
Tous nos plateaux de fruits de mer sont disponibles sur place ou à emporter (onglet A EMPORTER) !
4 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, bulots
3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 spéciales Gillardeau n°3, 3 fines de Claire n°3
Tartare de bar, tartare de saumon d'Écosse, 3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 spéciales Gillardeau n°3, 3 fines de Claire n°3
1/2 Homard canadien, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, bulots
4 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 crevettes roses, bulots
Toutes nos huîtres sont disponibles sur place ou à emporter (onglet A EMPORTER) !
Tous nos coquillages & crustacés sont disponibles sur place ou à emporter (onglet A EMPORTER) !
citron, mayonnaise maison
citron, mayonnaise maison
mayonnaise maison
citron, mayonnaise maison
citron, mayonnaise maison
croûtons dorés
crème de Parmesan, ciboulette
pommes caramélisées
E sauce Mornay, Comté AOP, épinards frais
Comté AOP
sauce gribiche, raifort, croûtons dorés
champignons, pistaches
citron vert
avocat, pamplemousse
mi-cuit au poivre de Sarawak, chutney de fruits de saison
Servi de 12h à 15h
mesclun, frites
mesclun, frites
crème de Parmesan, ciboulette
suprême de volaille, romaine, tomates, Parmesan 22 mois, sauce César
gratin Dauphinois
Saint-Nectaire AOP, sauce cajun, frites
jus corsé, purée de pommes de terre au beurre
fricassée de champignons, purée de pommes de terre au beurre
échine de cochon, saucisse blanche, saucisse de Francfort, saucisse fumée au cumin, poitrine fumée, pommes à l’anglaise
frites, mesclun
frites
frites
frites
frites
sauce tartare, frites
beurre blanc, moutarde à l'ancienne, lentilles vertes du Puy
crème de champignons à la truffe d’été, purée de pommes de terre au beurre
fricassée de champignons, épinards à la crème de Parmesan AOP
sauce crustacés, risotto crémeux au Parmesan 22 mois
béarnaise, frites
(selon arrivage), haricots verts
frites
purée de pommes de terre au beurre
sauce moutarde à l'ancienne, frites
légumes de saison, pommes fondantes
champignons de Paris, riz basmati
Demandez à votre Maître d'Hôtel
caramel au beurre salé, amandes grillées
servie tiède, crème glacée vanille
sorbet fruit de la passion, tuile à la pistache
crème fouettée
au chocolat chaud Valrhona
crème d'amandes, caramel beurre salé, crème glacée vanille
crème glacée caramel
flambées au Grand Marnier Cordon Rouge
3 parfums au choix : café, vanille, chocolat, caramel, fraise, framboise, citron vert
poire fraîche pochée, crème glacée vanille, chocolat chaud Valrhona, amandes effilées, crème fouettée
crème glacée vanille, sauce chocolat, crème fouettée
Selon arrivage, homard espèce canadien ou US. Prix en euros TTC, service compris.
* Tuber aestivum.
« Mosaïque » Brut
Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
2010
2014
Rhum Plantation Original Dark, Amaretto Roasted Adriatico, purée de fruit de la passion, nectar d’ananas
Vodka Eristoff, liqueur de kumquat, sirop d’orange, jus de citron frais, nectar de cranberry
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, jus de citron frais, sirop d’épices, ginger beer française La French, Angostura bitters
Gin Citadelle, Aperol, sirop de vanille, jus de pamplemousse frais, jus de citron frais
Gins aux fruits rouges Bombay Bramble, crème de mûre, sirop de sucre de canne, jus de citron frais
Vodka 42 Below, purée de fruit de la passion*, jus de citron vert, sirop de vanille
Vodka Eristoff, jus de citron frais, ginger beer française La French
Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche
Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche, purée de fruit de la passion*
Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, zeste d’orange
Vodka Eristoff, liqueur de café, sirop de sucre de canne, expresso Massaya bio
Aperol ou Campari, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Limoncello des Pouilles Mamma Mia!, Prosecco Riccadonna, tonic français La French, citron jaune, romarin frais
Liqueur de fleur de sureau St-Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, menthe fraîche
Citron vert, Perrier, sucre de canne, menthe fraîche, jus de pomme
Citron vert, Perrier, sucre de canne, menthe fraîche, purée de fruit de la passion*
Martini Vibrante sans alcool, tonic français La French, orange fraîche
Poire, rhubarbe, cannelle
Mangue, citron vert, verveine
Ananas, passion, hibiscus
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Authentique bière d’abbaye, fruitée et intense
Bière blanche fraîche et fruitée
Bière blonde 100% française et 100% bio
Bière 100% française et 100% bio
Bière 100% française et 100% bio
(sans alcool)
Tomate, orange, pomme, ananas, pamplemousse rose, abricot
Vert à la menthe, Breakfast, Vert au jasmin, Earl Grey, Darjeeling, Mont Blanc, Mélange Angelina
Gustave Lorentz 2021/2022
La Chablisienne 2018
Famille Paquet 2022
Domaine du Grand Mayne 2019
2nd Vin du Château Coutet 2019
Domaine de la Charmoise Henry Marionnet 2022 (vin biologique)
Pascal Jolivet 2022
Jean Loron 2021
Château des Ravatys 2022 (vin biologique)
Domaine de Verquière 2022 (vin biologique)
Château des Laurets 2018
Domaine des Varinelles
Famille Daheuiller 2022 (vin biologique)
Peyrassol 2022 (vin biologique)
Domaine Josmeyer 2022 (vin biologique)
Gustave Lorentz 2021/2022
Domaine Mittnacht 2021 (vin biologique)
Domaine Gueguen 2022
La Chablisienne 2018
Drouhin Vaudon 2021
Domaine Roux Père & Fils 2020
Xavier Monnot 2020
Domaine Faiveley 2020
Famille Paquet 2022
Louis Latour 2015
Georges Burrier 2022
Domaine Chardigny 2022 (vin biologique)
Château des Ravatys 2022
Domaine Boissonnet 2022 (vin biologique)
Pierre Gaillard 2021
Nos références IGP Pays d'Oc sont sélectionnées par le collectif de restaurants et brasseries des "Belles Adresses" qui valorise des produits français de qualité, éco-responsables, à la hauteur de notre clientèle épicurienne. Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, vins de cépages.
Domaine Gayda 2022
Domaine du Grand Mayne 2019
Château Martinon 2022
Château Clarke 2021
2nd Vin du Château Coutet 2019
Domaine David 2022
Domaine de la Charmoise - Henry Marionnet 2022 (vin biologique)
Château de Maupas 2022 (vin biologique)
Domaine Gitton 2015
Pascal Jolivet 2022
Peyrassol 2022 (vin biologique)
Peyrassol 2022 (vin biologique)
Gustave Lorentz 2020/2021
Jean Loron 2021
Albert Bichot 2018
Château de Marsannay 2020
Domaine Faiveley 2019
Clos de la Croix de Pierre - Louis Jadot 2021
Roger Belland 2021
Domaine des Marrans 2021
Domaine Lemaitre 2020
Château des Ravatys 2022 (vin biologique)
Domaine de Verquière 2022 (vin biologique)
Domaine Esprit 2022
E. Guigal 2019/2020
2nd Vin du Château de la Nerthe 2019 (vin biologique)
Château La Gabarre 2020
Château des Laurets 2018
Château Moulin Saint-Georges - Famille Vauthier (Château Ausone) 2013
Château Poitevin 2013
Château Victoria 2018
Château Clarke 2018
2nd Vin du Château Haut-Bailly 2013
2nd Vin du Château Lagrange 2019
2nd Vin du Château Phélan Ségur 2013
Château du Petit Thouars 2021
Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller 2022 (vin biologique)
Henry Marionnet 2022 (vin biologique, sans soufre)
Pascal Jolivet 2021